No hay persona en esta tierra a la que no le gusten las patatas. Hay infinidad de formas de cocinarlas y todas riquísimas. Una de las razones por las que la gente elige esta especia herbácea es que no necesitan de muchas florituras para estar deliciosas, su sabor natural es extraordinario. Si encima lo combinas con los ingredientes adecuados, te pueden salir verdaderos manjares. Te presentamos la receta de patatas escabechadas. Una receta típica de Extremadura con la que no tendrás que gastar mucho y tendrás un viaje directo al cielo.
4Turno de la cebolla
Quitamos parte del aceite que hemos utilizado para freír las patatas y refreímos a fuego medio la cebolla picada por diez minutos. No te olvides de remover de vez en cuando. Machaca ajos y perejil y añade sal con el condimento que te guste. Ponlo en la sartén cuando la cebolla ya esté preparada, añade laurel, vinagre y tres vasos de agua. Déjalo hervir por unos minutos. Vuelva la mezcla sobre las patatas tratando de que todas queden cubiertas. Deja pasar un poco de tiempo para que se enfríe todo y mételo en el frigorífico dos horas antes de consumir. La preparación de patatas escabechadas se sirve fría. Para que puedas hacer más comidas deliciosas, también te dejamos la exquisita receta de nidos de patata con queso y beicon.
