No hay persona en esta tierra a la que no le gusten las patatas. Hay infinidad de formas de cocinarlas y todas riquísimas. Una de las razones por las que la gente elige esta especia herbácea es que no necesitan de muchas florituras para estar deliciosas, su sabor natural es extraordinario. Si encima lo combinas con los ingredientes adecuados, te pueden salir verdaderos manjares. Te presentamos la receta de patatas escabechadas. Una receta típica de Extremadura con la que no tendrás que gastar mucho y tendrás un viaje directo al cielo.
3Aplastamos las patatas
Coge un paño de cocina, las patatas y, de una en una, ve aplastándolas. Si no has podido conseguir patatas pequeñas, toma las grandes y córtalas en tres rodajas. Cuando estén lo suficientemente aplastadas, pásalas por harina y huevo batido. En una sartén con abundante aceite de oliva, fríelas y resérvalas en una fuente honda. La idea es que todas quepan en la misma, así que tendrás que adaptarla según la cantidad que quieras que salgan.
