No hay persona en esta tierra a la que no le gusten las patatas. Hay infinidad de formas de cocinarlas y todas riquísimas. Una de las razones por las que la gente elige esta especia herbácea es que no necesitan de muchas florituras para estar deliciosas, su sabor natural es extraordinario. Si encima lo combinas con los ingredientes adecuados, te pueden salir verdaderos manjares. Te presentamos la receta de patatas escabechadas. Una receta típica de Extremadura con la que no tendrás que gastar mucho y tendrás un viaje directo al cielo.
2Preparación de patatas escabechadas
Para que el sabor quede como queremos, tienes que lavar las patatas primero y cocerlas con piel, un dato que difiera con millones de recetas que rondan por ahí. Echa sal en el agua y cuece durante media hora aproximadamente. Pueden ser algunos minutos arriba o abajo, puedes ir mirando a ojo si va quedando la consistencia que quieres. Antes de pelarlas, deja que se enfríen un poco. Mientras tanto, bate los huevos en un recipiente y en otro prepara la harina.
