La lasaña es uno de los platos italianos preferidos en todo el mundo, junto con la pizza. Su elaboración es un poco laboriosa porque hay que ir haciendo capas de pasta, pero una vez que se le pilla el truco, el resultado merece mucho la pena. Además, es uno de esos platos que permiten un montón de variaciones, así que podemos ir cambiando de ingredientes según nos apetezca. La lasaña de setas es una de las que más éxito tienen, porque suelen quedar muy sabrosas, con ese toque único de este producto tan otoñal.
4EL SOFRITO DE LA LASAÑA DE SETAS
Lavamos las setas (los champiñones y los boletus son perfectos para esta receta, puedes mezclar ambas variedades) y las troceamos. Después pelamos y picamos la cebolla y el ajo. En la misma sartén donde hemos cocinado el pollo, sofreímos la cebolla y el ajo junto con un chorro de aceite. Lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos hasta que tomen un tono ligeramente transparente. Seguidamente, agregamos las setas y mezclamos todo con una cuchara de madera. Por último vertemos el vino blanco.
