Los huevos rellenos son fáciles de preparar que los puedes tener hechos con antelación. Sirven para una cena de verano o almuerzo, pero esta receta clásica de la gastronomía española, es una buena propuesta para un entrante navideño. Este relleno de salmón y atún, le dan un plus festivo. El secreto para que queden perfectos es que el relleno quede bien cremoso y que los huevos estén en su punto exacto de cocción, entre 10 y 12 minutos. Si te pasas de tiempo, la yema quedará verdosa y muy seca, por lo que afectará a la cremosidad del relleno. A continuación, todos los pasos de este entrante perfecto.
7Rellenar los huevos
Partimos los huevos por la mitad a lo largo y retira las yemas, reservamos la mitad y añadimos el resto a la preparación anterior. Rellenamos con esta mezcla los huevos y ponemos un poquito de la mezcla sobre el plato donde los vayas a servir y coloca encima cada huevo. La decoración final se completa con unas huevas de salmón, un poco de yema rallada y alguna hierba aromática que tengas en hojas.
