Para realizar ensaladas más completas, muchas personas optan por comprar maíz enlatado. No obstante, hay una serie de cuestiones que no tienen en cuenta a la hora de consumirlo y que de saberlo comenzarían a tomarlo muchísimo menos o desestimar su consumo por completo. Otras formas en las que se conoce este tipo de maíz es choclo o elote.
3Propiedades del maíz enlatado
Posee un bajo contenido en grasa y alto en betacarotenos, vitamina A y carotenoide zeaxantina. Precisamente este último el que le da el color amarillo al maíz de envasado. Debido a la forma en la que las fábricas realizan su composición, su sabor es casi idéntico al maíz fresco. Lo único que se aumenta y no se ve a simple vista es el porcentaje de agua y azúcares.
