Las legumbres en conserva es un producto muy utilizado, ya que es más sencillo de preparar y así se evita tener que mantenerlas en remojo durante la noche. Se trata de uno de los alimentos más importantes dentro de nuestra dieta y es necesario consumirlos con regularidad. Pero la falta de tiempo nos hace recurrir a métodos más rápidos y prácticamente igual de saludables, como estos. Antes de prepararlas, es posible que nos aceche la duda y nos preguntamos ¿tengo que lavarlas o no es necesario? Pues sí, lávalas. Y en este artículo te contamos el motivo para hacerlo.
4No lavar en exceso
Se recomienda, no lavar intensamente las legumbres de bote bajo un chorro de agua porque terminaremos por dañar la textura. Con ello, también perdemos las vitaminas y minerales que pueda conservar el fruto. Al fin y al cabo la espumilla que suelan al ser pasadas por agua se debe a una respuesta tensioactiva de los conservantes al mezclarse con el aire, pero desaparece con el tiempo, no es nociva. Pero si se lleva una alimentación correcta, y se están ingiriendo las vitaminas necesarias a través de otras fuentes, es preferible esto que excederse en el consumo de sodio.
