Las legumbres en conserva es un producto muy utilizado, ya que es más sencillo de preparar y así se evita tener que mantenerlas en remojo durante la noche. Se trata de uno de los alimentos más importantes dentro de nuestra dieta y es necesario consumirlos con regularidad. Pero la falta de tiempo nos hace recurrir a métodos más rápidos y prácticamente igual de saludables, como estos. Antes de prepararlas, es posible que nos aceche la duda y nos preguntamos ¿tengo que lavarlas o no es necesario? Pues sí, lávalas. Y en este artículo te contamos el motivo para hacerlo.
2Motivo para lavar las legumbres
El líquido de las legumbres contiene un alto contenido en sodio, por lo que si no quieras aportar más cantidad de sal a tus platos, debes lavarlas. Hay algunas técnicas sencillas de preparación antes de comerlas y que puede ayudar a eliminar el exceso de sal de los productos enlatados, que te contamos más adelante. Por otro lado, debido a que ya han atravesado un proceso de cocción, las legumbres en conserva son todas más reducidas en potasio, en hierro y en calcio, así como también, en fibra.
