¿A quién no le gusta el cachopo? Una de las joyas de la corona de nuestro país y que siempre que pasamos por Asturias es obligatorio parar para comer un buen cachopo en un bar de la vieja escuela. La realidad es que, a pesar de ser uno de los platos más populares, es muy raro que nos hagamos esta elaboración en casa, ya que pensamos que no nos va a quedar igual que en casa. Por ello, te vamos a enseñar cómo hacer un cachopo casero y el truco definitivo para que no se te salga el queso del relleno.
5CUARTO PASO: EMPANAMOS EL CACHOPO
Cuando tenemos preparado los filetes de ternera con el relleno de jamón y queso, es momento de mancharnos. Tenemos que pasar el cachopo por el huevo batido, si no te entra en plato hondo puedes pasar el huevo batido a una bandeja de cocina. Una vez que tenemos toda la superficie de cachopo bañada en huevo batido, pasamos la carne al pan rallado. Es muy importante retirar el exceso de huevo y que todo el cachopo esté bien empanado para conseguir un rebozado homogéneo.
