¿A quién no le gusta el cachopo? Una de las joyas de la corona de nuestro país y que siempre que pasamos por Asturias es obligatorio parar para comer un buen cachopo en un bar de la vieja escuela. La realidad es que, a pesar de ser uno de los platos más populares, es muy raro que nos hagamos esta elaboración en casa, ya que pensamos que no nos va a quedar igual que en casa. Por ello, te vamos a enseñar cómo hacer un cachopo casero y el truco definitivo para que no se te salga el queso del relleno.
4TERCER PASO: EL SECRETO PARA QUE NO SE SALGA EL QUESO
El jamón y el queso son parte fundamental de cualquier cachopo, así que es fundamental que no utilicemos las típicas lonchas de supermercado y nos dejemos el dinero en un buen jamón y un queso curado de calidad. Añadimos los ingredientes encima de uno de los filetes y con el otro lo tapamos. El truco para que no se te salga el queso y dejes hecho un cristo la cocina, vamos a cerrar los laterales con la ayuda de unos palillos. Otra opción, es aplanar lo máximo posible los laterales con la ayuda del martillo.
