Las costillas de cerdo son un ingrediente barato, sabroso y lleno de sabor. Existen un montón de recetas, tanto para cocinarlas en el horno al estilo americano, como para utilizarlas en otras recetas de guisos, estofados y arroces. El secreto para que queden bien jugosas está en el marinado previo y en la posterior cocción a baja temperatura. Prueba esta deliciosa receta de costillas de cerdo y no te arrepentirás, porque quedan tiernas y jugosas.
8Cocerlas antes de la parrilla
Una opción para lograr que conserven su humedad es cocerlas antes de pasarlas a la parrilla. Es decir, podemos hervirlas en una olla por una hora, agregar ajo al agua y otras especias para aportar gusto; o también se pueden cocer las costillas en el horno para lograr la misma humedad. Una vez que se pasan a la parrilla y llegan a su punto, tendremos como resultado un exterior crujiente y un interior jugoso listo para disfrutar.
