Las costillas de cerdo son un ingrediente barato, sabroso y lleno de sabor. Existen un montón de recetas, tanto para cocinarlas en el horno al estilo americano, como para utilizarlas en otras recetas de guisos, estofados y arroces. El secreto para que queden bien jugosas está en el marinado previo y en la posterior cocción a baja temperatura. Prueba esta deliciosa receta de costillas de cerdo y no te arrepentirás, porque quedan tiernas y jugosas.
6Así se hacen en la parrilla para que queden jugosas
La clave para preparar costillas de cerdo asadas a la parrilla y que se despeguen fácilmente del hueso, radica en una cocción lenta y un buen marinado. Antes de cocinarlas, debes limpiar y retirar todo el exceso de grasa y membrana del costillar. De esta forma evitarás que resulten chiclosas y sean difíciles de masticar. El siguiente paso es saber cómo marinarlas, lo cual dependerá de la preparación que elijas. Marina el tiempo suficiente, es decir, por al menos 30 minutos antes de cocinar. Además, nunca las separes previo a cocinarlas o sólo lograrás que pierdan su jugosidad.
