Las costillas de cerdo son un ingrediente barato, sabroso y lleno de sabor. Existen un montón de recetas, tanto para cocinarlas en el horno al estilo americano, como para utilizarlas en otras recetas de guisos, estofados y arroces. El secreto para que queden bien jugosas está en el marinado previo y en la posterior cocción a baja temperatura. Prueba esta deliciosa receta de costillas de cerdo y no te arrepentirás, porque quedan tiernas y jugosas.
4Cocción según el tipo de carne
Para hacer las costillas de ternera y que queden bien sabrosas y jugosas, Arguiñano nos propone asarlas al horno precalentado a 175 °C durante 2 horas. Para las costillas de cerdo, tardarán menos tiempo en hacerse que las de ternera (unos 45 minutos a 160 °C). Para las costillas de cordero, asa en el horno a 200 °C durante 15-20 minutos. Moja las costillas con el aliño y hornea durante 20 minutos más (mojan con el aliño cada 5 minutos).
