Esta es una de las recetas catalanas más tradicionales que podemos hacer con macarrones. La crema de queso que la envuelve y la forma de cocinarlos desemboca en uno de los mejore platos de pasta que seguramente hayamos visto. La dificultad para hacerlo no va muy allá, y en 90 minutos podremos tener dos raciones muy generosas para poder quedar bien en una quedada con familia o amigos.
7Macarrones a la carbonara original
Estos macarrones carbonara son una de las recetas de pasta que más se hacen en todo el mundo. Se considera una preparación típicamente romana, pero realmente es un plato prácticamente nuevo, ya que la fecha se remonta hasta los últimos años de la Segunda Guerra Mundial, aunque ya hubieran recetas similares en otras regiones de Italia un poco antes de que empezara la guerra. Después de finalizar esta y cuando llegaron los aliados, alguien decidió mezclar esta pasta don de los ingredientes de las raciones de campaña de los soldados que habían de América. Le introdujeron huevos en polvo y tocino. A esto hay que añadirle una peculiaridad, y es que el queso que se usa en la receta tradicional es el queso de oveja, aunque los romanos usaran el pecorino romano curado.
