Esta es una de las recetas catalanas más tradicionales que podemos hacer con macarrones. La crema de queso que la envuelve y la forma de cocinarlos desemboca en uno de los mejore platos de pasta que seguramente hayamos visto. La dificultad para hacerlo no va muy allá, y en 90 minutos podremos tener dos raciones muy generosas para poder quedar bien en una quedada con familia o amigos.
3Primeros pasos para estos macarrones
Para realizar la elaboración de estos macarrones, tenemos que empezar con un sofrito con las cebollas muy picadas, y los tomates, sin piel ni pepitas. Después, calentamos el aceite en una sartén y sofreímos las cebollas con un poco de sal hasta que estén bien caramelizadas. Añadimos el tomate y seguimos con el sofrito hasta que obtengamos una textura de mermelada. Después, cortamos el secreto ibérico en dados, sazonamos bien con sal y pimienta y soltamos en una sartén con muy poco aceite.
