Los canelones son un plato que a todos nos resultan irresistibles. Junto con la pizza y la lasaña, es uno de los platos italianos más populares en todo el mundo, y sin duda, han conquistado a paladares de todas las partes del planeta. Pero hoy no vamos a proponer unos canelones tradicionales de pasta con bechamel, sino una versión mucho más ligera, pero también deliciosa, e ideal para incrementar el consumo de verduras. En vez de pasta, vamos a utilizar láminas de calabacín, una hortaliza de sabor suave, que da mucho juego en la cocina.
6CÓMO MONTAR LOS CANELONES DE CALABACÍN
Para montar los canelones de calabacín tenemos que extender una lámina de papel film en la encimera. Encima colocamos cuatro láminas de calabacín de forma que queden superpuestas. Después colocamos un poco de relleno en uno de los extremos del calabacín y enrollamos como un cilindro ayudándonos con el papel transparente. Repetimos la operación con el resto del calabacín, y a medida que creamos los canelones, los vamos colocando una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, apoyándolos sobre el borde del calabacín para que no se abran. Podemos ayudarnos de unos palitos de madera si es necesario.
