La mayoría de turistas que pisan suelo español quieren probar la tortilla de patatas, el plato típico de nuestro país por excelencia. Existen muchas formas de hacer esta receta, pero te vamos a dar una con la que dejarás a tus comensales con la boca abierta. Se trata de enriquecer tu plato con migas de bacalao, una combinación que conquista incluso a los paladares más exigentes. El tiempo de cocción es de 30 minutos más otros 10 de preparación. La receta sobre la cual nos basaremos en esta ocasión está pensada para cuatro personas, por lo que si quieres hacerlo para más deberás adecuar las cantidades de los ingredientes.
4Hora de incluir el bacalao en la tortilla de patatas
El próximo paso será poner una olla con agua en el fuego y esperar a que hierva. Llegados a este punto, incluimos el bacalao dentro y dejamos que se cueza durante un tiempo de 5 minutos. Después, sacamos el pescado y lo escurrimos con un papel que absorba lo máximo posible. Una vez que tengamos todos estos ingredientes preparados y listos, nos ponemos a batir los huevos y sazonar con sal. Es ahí cuando incorporamos las patatas fritas y escurrida, el bacalao y la cebolla caramelizada. Con la mezcla de todos los ingredientes, llega el momento cumbre de la receta más exquisita de la tortilla de patatas española.
