La moda de las smash Burgers ya está en España y las puedes comer en Madrid. Se trata de una técnica con que se elaboran las hamburguesas en Estados Unidos y consiste en aplastar una bola de carne en la plancha caliente para que adquiera una forma circular. El objetivo es obtener una hamburguesa fina, jugosa y crujiente por fuera. En este artículo te vamos a contar dónde poder degustar este delicioso platillo, que se convirtió en tan popular en este último tiempo.
1El éxito de las ‘smash burgers’
La smash burger es un éxito de la comida rápida estadounidense, y el origen de la mayoría de cadenas de hamburgueserías que todos conocemos. Lo bueno de esta receta es que se puede hacer perfectamente en casa, en cualquier sartén, partiendo directamente de la carne picada, con resultados muchísimo mejores que si compramos las hamburguesas ya hechas. El único secreto que debes tener en cuenta para realizarlas es usar carne picada con, al menos, un 20% de grasa.
