El verano tampoco está del todo reñido con los platos de cuchara, que al fin y al cabo siempre se pueden tomar fríos o templados. De cualquier forma, en casa y con ambiente fresco, siempre apetecen y son ideales para disfrutar en fines de semana con amigos y en familia. Las lentejas es uno de los alimentos más consumidos por ser nutritivos, barato, rico… y por supuesto protagonista en miles de recetas, así que no podía faltar tampoco en verano. Hoy te traemos una propuesta de lo más sana. Toma nota.
2LOS INGREDIENTES
Como decíamos, es una buena lista pero no son tampoco un motón, y lo importante es que son económicos, sanos y fáciles de conseguir o de tener ya la mayoría en la nevera y despensa. Necesitas:
500 gramos de lentejas pardinas o de la que más te guste.
Una cebolla y cuatro dientes de ajo.
Cuatro cucharadas de tomate triturado.
Unos 300 gramos de verduras. Puedes elegir pero te recomendamos una zanahoria, penca de apio, calabacín, berenjena, calabazo y pimientos verde y rojo.
Dos hojas de laurel y una cucharada de pimentón dulce.
Media cucharadita de comino en polvo, un par de golpes de clavo, sal, pimienta, un chorro de vinagre de vino blanco y aceite de oliva.
Opcional: 120 gramos de chorizo de guiso.
