La comida china se ha popularizado en todo el mundo, y es común encontrar decenas de propuestas en nuestras ciudades para disfrutar de un sinfín de platos de origen oriental. Una de las preparaciones que ha conquistado a todo el planeta fuera del país asiático, son los rollitos de primavera, que ya podemos adquirir en cualquier tienda o supermercado. Para muchos, han sido el primer contacto con esta cultura gastronómica, y pocas personas pueden resistirse al sabor de este rico bocado.
6COMO MONTAR LOS ROLLITOS DE PRIMAVERA
Ya tenemos listo nuestro relleno. A continuación precalentamos el horno durante 10 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo. En una bandeja de horno forrada con papel vegetal extendemos una lámina de masa filo y la pintamos con una pizca de aceite. La pasta filo se reseca enseguida y se vuelve más fácil y difícil de manjar, por eso es importante dejar las láminas guardadas en su envase, mientras vamos preparando los rollitos de primavera. En la lámina extendida colocamos una sexta parte del relleno, y dejamos espacio arriba y abajo, y también en un lado, para poder enrollarlo sin que se desparrame por fuera.
