La comida china se ha popularizado en todo el mundo, y es común encontrar decenas de propuestas en nuestras ciudades para disfrutar de un sinfín de platos de origen oriental. Una de las preparaciones que ha conquistado a todo el planeta fuera del país asiático, son los rollitos de primavera, que ya podemos adquirir en cualquier tienda o supermercado. Para muchos, han sido el primer contacto con esta cultura gastronómica, y pocas personas pueden resistirse al sabor de este rico bocado.
5PREPARANDO EL RELLENO
Mientras, aprovechamos para cortar el repollo en tiras finitas, y lo incorporamos a la sartén. Hay que saltearlo todo durante 5 minutos. La idea es que las verduras estén hechas, pero sin cocerse demasiado para que mantengan una textura un poco crujiente. Se puede utilizar un wok en vez de una sartén para conseguir más fácilmente este tipo de cocción. Rectificamos de sal si hace falta, y retiramos del fuego para dejar que se vaya templando por si solo, al menos 15 minutos.
