Desde siempre, ha habido platos que se asocian a determinadas épocas del año. Las comidas que se toman con cuchara se vinculan a los meses de invierno, las barbacoas a la primavera y los platos más fríos al verano. Dentro de esta última selección se encuentran los huevos rellenos, de los cuales existe una gran variedad de recetas. La mayoría incluye atún. Sin embargo, hoy venimos a contar varias de ellas que no contemplan este ingrediente. Lo vamos a marginar un poquito para darte más opciones y que dejes a tus comensales petrificados. ¡Vamos a ello!
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Hecho esto, pasamos a picar los ingredientes y ponerlos en un bol. También podemos ir haciéndolo mientras las patatas y los huevos terminan de cocerse. A los componentes que irán en el interior del huevo añadimos la yema y lo picamos todo, igual que las patatas ya cocidas. Para que el puré te salga limpio, utiliza una batidora. Cuando termines, ponle mayonesa a gusto. Deja enfriar y rellena los huevos cocidos con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada. Para una presentación más completa puedes decorar el plato con aceituna picada y pimiento morrón.
