Si quieres ir más allá de la tradicional barbacoa que disfrutamos en España, una de las mejores formas de poder disfrutar en compañía de familiares y amigos es una buena parrillada argentina.
Por todos es sabido que la carne tiene una gran importancia en la gastronomía argentina, motivo por el cual te vamos a explicar cómo se hace una parrillada argentina, la alternativa más deliciosa a la barbacoa.
5EL FUEGO DE UNA PARRILLADA ARGENTINA
A la hora de preparar una parrilla el fuego adquiere una gran importancia, y es casi tan importante el tener una buena brasa como tener una buena carne. En este caso, hay que tener presente que la parrillada argentina es de brasa y no de fuego vivo, como sucede en las parrillas españolas.
En el caso de la parrilla argentina se busca un equilibrio del 50% entre leña y carbón vegetal. Además, a la hora de iniciarlo hay que tener en cuenta que no se debe usar gasolina u otros inflamables, siendo suficiente con las astillas de una caja de madera.
