Todos sabemos que España es una potencia vinícola y sus caldos no sólo triunfan aquí si no que se exportan a todo el mundo. Sin embargo, tenemos la idea de son vinos más baratos y por tanto de menor calidad, quizá por que nos «vendemos» peor que italianos o franceses, donde en determinadas vinotecas y circuitos chic parecen sinónimo de caldos de lujo. Pues nuestro país tiene algunos de los vinos más caros del mundo, es más, tiene el vino más caro, y te contaremos todo sobre él, porque su historia y proceso son dignos de mención.
2VINO Y OZONO
Así, Hilario García, ya recuperado, se puso manos a la obra y aplicar el ozono en plantas: primero en cebollas, con un resultado increíble; por supuesto, no tardó en pensar en las viñas y ver qué pasaba con el vino que darían. Así nació AurumRed, algo totalmente diferente que ha convertido a su vino en el más caro del mundo. Ahora bien, como veremos, el ozono es solo una de las claves para hacer un caldo tan exclusivo y apreciado.
