La tortilla de gambas es una de esas preparaciones alternativas a la clásica de patatas y otras cada vez más conocidas como la de berenjena, siendo una elaboración pensada para poder disfrutarla al máximo gracias a su excelente sabor y su jugosidad.
Se trata de una receta que es sencilla de preparar y que no deja indiferente a ningún comensal. Te contamos el truco de los expertos para conseguir una tortilla de gambas con un resultado espectacular.
9LA HARINA DE GARBANZO PARA PREPARAR TORTILLA DE GAMBAS
En lo que respecta a la harina, hay que tener en cuenta la harina de garbanzo, un tipo de harina que conocen bien los celiacos porque no tiene gluten y se puede consumir sin problema. Tiene diferentes usos gastronómicos por lo que es muy recomendable que la tengas en tu despensa.
Es además un buen sustituto del huevo para hacer tortillas. La textura se obtiene mezclándola con agua o también con cerveza. Esta es una alternativa a la hora de preparar esta receta.
