El pastel de zanahoria es uno de los postres más exquisitos que arrasan en el mundo repostero. Hacer un bizcocho a partir de un vegetal resultaba impensable, pero a una mente privilegiada se le ocurrió y ¡cambió la forma de ver las cosas! Además de la zanahoria, alberga ingredientes de lo más ricos como la nuez picada y, en algunas instancias, una cobertura dulce de color blanco. Vayas a la pastelería que vayas, si tienen dentro de su catálogo este postre, ten por seguro que es de los primeros que se acaba.
6Tarta de zanahoria: ¿qué hago cuando ya está lista?
Si ves que tu tarta de zanahoria ya está como quieres, déjala que se enfríe un poco y después córtala por la mitad para rellenar con una capa fina de la mezcla anterior. Eso en caso de que quieras rellenarla, pero si no quieres déjala como está y solo unta los bordes y la parte superior con el ‘frosting’ de queso que acabas de preparar.
