El pastel de zanahoria es uno de los postres más exquisitos que arrasan en el mundo repostero. Hacer un bizcocho a partir de un vegetal resultaba impensable, pero a una mente privilegiada se le ocurrió y ¡cambió la forma de ver las cosas! Además de la zanahoria, alberga ingredientes de lo más ricos como la nuez picada y, en algunas instancias, una cobertura dulce de color blanco. Vayas a la pastelería que vayas, si tienen dentro de su catálogo este postre, ten por seguro que es de los primeros que se acaba.
4Zanahoria rallada: truco infalible
Llega el momento de la zanahoria rallada que debe ir con las nueces picadas, sin dejar, en ningún momento de batir. Si resulta de tu agrado, puedes añadir en ese momento una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo. Cuando ya tengas la masa preparada, unta el molde que vayas a meter al horno con mantequilla y pon la mezcla. Evitará que se pegue. Mantenlo dentro del horno durante media hora, aproximadamente, según lo vayas viendo. Vigila cada tanto que todo esté yendo bien.
