Puede que muchos duden que estos canelones les sepan igual que la receta que hacía tu abuela el domingo para comer, pero, para todos los escépticos, este plato, sin llevar grasa animal, es igual de sabrosa que la receta original. Por ello, te vamos a enseñar paso por paso cómo elaborar esta innovadora receta de canelones para aquellos que hayan decidido alimentarse exclusivamente de alimentos vegetales.
2PRIMER PASO: CORTAR LAS VERDURAS
Para comenzar a elaborar estos canalones veganos, vamos a limpiar y cortar las verduras. Es fundamental darle una pasada por el chorro de agua a todas los alimentos, para retirar la suciedad que pueda traer la piel de la verdura. Después de pegarles una buena enjuagada, cortamos la cebolla en dos mitades y bien picada, la zanahoria la cortamos en rodajas de unos 2 o 3 milímetros de grosor y el brócoli le retiramos el tallo y lo picamos en arbolitos pequeños. Todos los ingredientes deben tener un tamaño más o menos similar para que la cocción de todos los productos sea homogénea.
