Los bocadillos de calamares son uno de los platos más tradicionales y clásicos de Madrid. Pero, aunque en un principio parece una receta sencilla, hay secretos y trucos que hacen que no todos los bocadillos de calamares sean iguales. Algo que hace que algunos establecimientos con solera de la sociedad tengan mejor fama que otros.
En este artículo vamos a hablar acerca de algunos de ellos, para que incluso preparándolos en casa te quede perfecto.
2El corte ideal para los calamares
Según opinan muchos cocineros expertos, uno de los aspectos que también hay que tener presente a la hora de hacer un bocadillo de calamares es cómo cortar los mismos, para que después la receta quede fantástica. Lo mejor pasa por hacer las anillas ni muy anchas ni tampoco excesivamente finas, pero que así después tengan el tamaño ideal una vez rebozados.
Por supuesto, para ahorrar esfuerzos siempre es posible recurrir a comprar una bandeja con el molusco ya preparado, pero, como se suele decir, no es lo mismo.
