La paella es una de las preparaciones por excelencia de nuestra gastronomía. Sin embargo, existe una gran cantidad de formas de cocinar el arroz. Una de las mejores es, sin duda, como lo hace Berasategui.
El reconocido chef es capaz de preparar un plato de excepción con apenas unos cuantos ingredientes. Y, todo ello, con ese toque marinero que siempre gusta en verano, así como en los días de frío.
¿Cómo hacerlo? Descubre este arroz con calamar de Berasategui que le da mil vueltas a la paella.
9El tiempo que hay que cocer el arroz para hacerlo como Berasategui
Una de las cosas que debes tener en cuenta a la hora de cocinar este arroz y que el resultado quede igual quue el de Berasategui es el tiempo de cocción. Para que te quede perfecto, deja que se cueza a fuego fuerte durante los primeros tres minutos y después baja el fuego al mínimo para que se siga cocinando otros 14 minutos. No remuevas en ningún momento.
