Con la ola de calor casi continua tendemos a comer frío, así que tiramos más de ensaladas y de sopas frías, que además son perfectas para llevar en nevera portátil a la playa o a la piscina. Son de rápido consumo y nutritivas. Pensamos inmediatamente en las muy andaluzas y riquísimas salmorejo o gazpacho, pero la que te vamos a mostrar hoy no es exactamente lo mismo, aunque si es la base. Te mostramos cuál es y por supuesto qué lleva y cómo elaborar esta sopa fría.
4LOS INGREDIENTES DE LA MAZAMORRA CORDOBESA
Necesitas pocos pero muy específicos. Toma buena nota:
Miga de pan de masa madre y dos rebanadas grandes de hogaza.
150 gramos de almendras crudas.
Dos huevos camperos.
Una unidad de diente de ajo.
150 ml de aceite de oliva suave.
8 unidades de lichis.
Sal al gusto.
Una cucharada de vinagre.
Hojas de albahaca, al gusto.
Vamos ya a mostrarte cómo aunar todos estos ingredientes para elaborar esta crema fría deliciosa y refrescante.
