Con la ola de calor casi continua tendemos a comer frío, así que tiramos más de ensaladas y de sopas frías, que además son perfectas para llevar en nevera portátil a la playa o a la piscina. Son de rápido consumo y nutritivas. Pensamos inmediatamente en las muy andaluzas y riquísimas salmorejo o gazpacho, pero la que te vamos a mostrar hoy no es exactamente lo mismo, aunque si es la base. Te mostramos cuál es y por supuesto qué lleva y cómo elaborar esta sopa fría.
3QUÉ LLEVA
La ventaja de esta sopa o crema fría es precisamente eso, que realmente es una crema tan espesa que casi puedes usarla para untar en ocasiones. Se elabora a partir de pan, almendras y mucho aceite de oliva. Eso sí, como ves con esta base hay que dar por hecho que es calórica.
Otra ventaja es que la harás en muy poco tiempo y podrás hacer mucha porque dura bastante en la nevera. Una opción perfecta para el calor que, con variaciones, ya tomaban los romanos del siglo I.
