Con la ola de calor casi continua tendemos a comer frío, así que tiramos más de ensaladas y de sopas frías, que además son perfectas para llevar en nevera portátil a la playa o a la piscina. Son de rápido consumo y nutritivas. Pensamos inmediatamente en las muy andaluzas y riquísimas salmorejo o gazpacho, pero la que te vamos a mostrar hoy no es exactamente lo mismo, aunque si es la base. Te mostramos cuál es y por supuesto qué lleva y cómo elaborar esta sopa fría.
2¿DE QUÉ CREMA FRÍA HABLAMOS?
Se llama mazamorra cordobesa y sorprenderás a tus invitados o familia, ya que volvemos a insistir en que si dices que vas a prepara una crema o sopa fría, inmediatamente deducirán las dos más típicas y consumidas.
Pero en realidad son «hermanas», ya que esta mazamorra puede que sea la base del salmorejo cordobés. Verás lo fácil que es prepararla.
