¿Quién no se ha sentado un domingo con la familia y en el centro de la mesa había una cazuela con albóndigas recién hechas por tu abuela? Las albóndigas son uno de esos platos que nos recuerda a la infancia, a la comida de antaño y las comilonas que nos pegamos por comer cantidades ingentes que nos ponían nuestros abuelos cuando nos veían que teníamos el plato vacío. Por ello, te vamos a enseñar esta receta maestra del Gipsy Chef para tener unas aromáticas y jugosas albóndigas en tan solo diez minutos que te harán vibrar.
5Cuarto paso: hacer las albóndigas
Ya que tenemos bien pochada la cebolla con las pasas y la albahaca, es momento de mancharnos las manos y ponernos a dar forma a nuestras albóndigas. El truco de Gipsy Chef para dar un toque diferente a estas albóndigas es mezclar la carne picada de cerdo o ternera con una butifarra, esto hará que nuestra preparación quede más jugosa. Una vez mezclada la carne picada y la butifarra formamos unas esferas del tamaño que más os guste y reservamos durante unos minutos hasta que la sartén esté caliente.
