Los espetos de sardina son la huella identidad del verano en Málaga con los chiringuitos abarrotados de turistas esperando su mesa para comer el plato emblema de la ciudad andaluza. A veces el antojo de comernos un buen espeto nos puede y normalmente no podemos saciar nuestra necesidad porque no tenemos un lugar de confianza donde ir a comerlas. Por ello, te vamos a enseñar esta receta para hacer una sardinas al horno que te quedarán igual que las de espeto.
6Quinto paso: preparar la sardina
Con todos los acompañamientos preparados es momento de preparar el producto principal de esta elaboración: la sardina. Muchas personas tienden a abrir la sardina y retirarle las tripas y la espina, pero es un verdadero sacrilegio ya que parte del sabor de este pescado se encuentra en su espina doral y en los intestinos, además nos quedarán mucho más jugosas y se asemejarán más a las míticas del espeto.
