La gastronomía española está repleta de productos deliciosos. Hay cientos de platos típicos que son un éxito, como la paella o el cocido. También están las recetas más ‘gourmet’ para fechas señaladas. Pero al final se tiende a recurrir a lo mismo: pasta, legumbres… Casi siempre platos que no son nada caros y que tienden a gustar a todo el mundo. Sin embargo, existen recetas sencillas que se salen fuera de lo común y que se preparan en poco tiempo. Los pimientos de piquillo rellenos de bacalao son el mejor ejemplo.
2INGREDIENTES PARA LOS PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- ¼ de taza de pan molido o una cucharada grande de harina de trigo
- Un chorro de vino blanco seco
- 20 minutos de piquillo
- 350 gramos de bacalao desalado
- Pimienta molida
- Sal
La lista no deja lugar a dudas: los ingredientes, en su mayoría, casi todo el mundo los tiene en casa. Y los pimientos de piquillo y el bacalao se consiguen de forma fácil y a un muy buen precio. Es importante dejar claro que si el bacalao está salado habría que desalarlo, lo cual requiere un proceso de entre 24 y 48 horas (en función de su tamaño), en el que hay que meterlo en agua (y renovarla cada 12 horas). Por eso aconsejamos que el bacalao esté desalado. Vamos al lío, así se prepara esta receta.
