La paella fue nombrada hace un mes Bien de Interés Cultural Inmaterial y no era para menos. Es uno de los platos estrellas de nuestra gastronomía y quizá la receta española más famosa del mundo. Pero es consumida y admirada igualmente por los españoles, consumida todo el año y por supuesto también en Navidad. Pero hacerla tiene su ciencia, y Chicote te muestra los trucos para hacer una paella de diez.
3EL TOQUE CHICOTE
El chef mediático mostró un truco que muchos no se imaginaban ni relacionarían con una paella. Se trata de unas flores sacadas directamente de su jardín, concretamente flores de matas de calabacín.
Para ello cogió unas y las colocó sobre la cocción. Con ello logra un sabor diferente al arroz y un toque personal. Confiesa que nunca lo había hecho pero que repetiría porque es un auténtico «acierto», como señaló en su Twitter.
