Cuántas veces hemos querido replicar esas costillas con las que tanto salivamos en los restaurantes americanos y nunca conseguimos darle el punto para que sean ‘las mejores costillas’. Para que no vuelvas a quedarte con las ganas de comerte unas buenas ‘ribs’, te enseñamos cuáles son los consejos más sencillos y los pasos que hay seguir para lograr un costillas melosas y sabrosas al puro estilo BBQ en tu casa.
4Segundo paso: terminar de sazonar la carne
Una vez realizado los primeros pasos que hemos explicado, empezaríamos con el cocinado. Antes de meter el producto al horno es importante dejar entre 15-20 minutos la carne a temperatura ambiente para que coja la temperatura adecuada para comenzar con el cocinado y para que la sal y la pimienta se impregnen en la carne. Pasado estos 15-20 minutos en un bol mezclamos el aceite de oliva y opcionalmente unas gotitas de Tabasco. Con una brocha pincelamos el costillar con este aliño por ambas caras y salpimentamos. Añadimos también el orégano y el tomillo frescos por toda la fuente.
