Dabiz Muñoz es uno de los cocineros españoles más conocidos, en gran parte gracias a su restaurante DiverXo, que ha recibido tres estrellas Michelin. Además de poder degustar su cocina de vanguardia en sus restaurantes, comparte con asiduidad recetas con sus seguidores.
Después de mostrar cómo preparar unas patatas a la importancia o unas lentejas con gambones, llega el momento de conocer cómo hace el cocinero madrileño el sándwich de atún para que sea especial. Te lo contamos.
4PRIMEROS PASOS DEL RELLENO
Una vez explicado cómo preparar la mayonesa es el momento de conocer la manera en la que se elabora el relleno. Para empezar hay que cortar el tomate en rodajas, para luego salpimentar y colocar un chorrito de aceite.
Ahora se procede a hornear en el grill a poca temperatura durante diez minutos por cada una de las caras, tal y como recuerda Sabrosum. Pasado este tiempo se saca y se deja enfriar a temperatura ambiente, debiendo quedar una textura cremosa.
