Dabiz Muñoz es uno de los cocineros españoles más conocidos, en gran parte gracias a su restaurante DiverXo, que ha recibido tres estrellas Michelin. Además de poder degustar su cocina de vanguardia en sus restaurantes, comparte con asiduidad recetas con sus seguidores.
Después de mostrar cómo preparar unas patatas a la importancia o unas lentejas con gambones, llega el momento de conocer cómo hace el cocinero madrileño el sándwich de atún para que sea especial. Te lo contamos.
2INGREDIENTES PARA LA RECETA DE DABIZ MUÑOZ
Si quieres disfrutar de un almuerzo o merienda con un gran sabor y saludable, el sándwich de atún de Dabiz Muñoz es una opción muy a tener en cuenta. Para la preparación del relleno necesitarás ventresca de atún en aceite de oliva; un tomate que no esté demasiado maduro; 150 gramos de lomo de atún rojo; media cebolla roja; jengibre en polvo; una cucharada y media de mostaza antigua; un pepinillo grande y orégano seco.
Además, también necesitarás sal con chile; dos rebanadas de pan brioche; tres lonchas de queso para fundir; tres lonchas de queso cheddar; un limón; una lima; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; y un poco de mantequilla. Para la mayonesa necesitarás aceite de la ventresca; una cucharada de aceite de oliva virgen extra; dos huevos y una yema.
