La mayonesa es una de las salsas más populares y consumidas en todo el mundo. Forma parte de muchos platos de la cocina española, como por ejemplo la tradicional ensaladilla rusa, que tanto nos gusta durante los meses de verano. Es un tipo de mezcla que se llama emulsión, y gracias a sus sabrosos ingredientes, realza los sabores y mejora cualquier alimento al que se le añade. Aunque su elaboración es aparentemente sencilla, es importante tener bien claras las proporciones para que el resultado sea perfecto, en sabor, textura y consistencia.
3PROPORCIONES IDEALES PARA UNA MAYONESA
Estos son los ingredientes exactos, para preparar una mayonesa perfecta, bien ligada con el justo equilibrio de sabores:
- 1 huevo campero. Es importante que esté a temperatura ambiente.
- 250 ml de aceite de oliva de sabor suave o de girasol
- 1 cucharada de vinagre o de zumo de limón
- sal al gusto
