Pocos platos hay en nuestra gastronomía que consigan un consenso de aplausos y alabanzas absolutas como la tortilla de patatas. Todo el mundo está de acuerdo en que es una receta deliciosa, muy versátil y que nos salva de muchos apuros. Pero aunque todo el mundo sepa (o crea saber) cómo se hace una tortilla, lo cierto es que hay ciertos secretos o pasos que pueden hacer que tu tortilla de patatas pase de la categoria amateur a la de cinco estrellas. Te lo contamos a continuación.
5Otras variantes
Aunque hay quien le añade otros ingredientes, no sabemos muy bien si todas esas variantes mejoran o no la calidad de una buena tortilla. En todo caso le puedes añadir jamón, chorizo, pimiento o casi cualquier verdura. Lo que no está tan claro es si es una «aberración» la reciente moda de añadirle especias a la tortilla de patatas: romero, tomillo, hierbabuena y hasta curry ¿Nouvelle cuisine o estropear una receta clásica? Quizás eso también sea a gusto del consumidor.
