En la gastronomía española hay platos para todos los gustos. Llamado bocartes en el norte de España y boquerones en el sur, este pequeño pescado azul goza de una gran popularidad, siendo cada vez más las personas que buscan preparar boquerones fritos con un rebozado crujiente.
Además de ser muy sabroso, este pescado está lleno de vitaminas y propiedades nutricionales que lo convierten en un alimento saludable. Te contamos el secreto del rebozado para que estén crujientes y todo lo que debes conocer para su preparación.
4INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS MEJORES BOQUERONES FRITOS
Si quieres preparar los mejores boquerones fritos, que sean jugosos y crujientes, apenas necesitas unos pocos ingredientes para lograrlo. Para unas cuatro personas te será suficiente con 500 gramos de boquerones frescos, siendo siempre preferible que estén en temporada. En la pescadería te los podrán limpiar quitándoles la cabeza y las tripas.
Además, necesitarás de harina de trigo para el rebozado, así como sal, aceite para freír y limón para decorar y echarle unas gotitas al servirlos si te gusta. En cuanto al aceite, debes tener en cuenta que lo ideal es hacer uso de aceite de oliva, aunque si lo prefieres podrás usar de girasol o semillas.
