Es uno de los platos más famosos de nuestra gastronomía. De hecho, esta no se podría entender sin él. Hablamos de la tortilla de patatas, que tiene tantos adeptos como recetas diferentes. En este caso, el chef Dani García propone su alternativa.
Al igual que sucede con otras elaboraciones, como la paella, no todos los cocineros están de acuerdo en cómo hacer la tortilla ideal. Si no, basta con introducirse en el apasionante debate de si debe o no llevar cebolla.
¿Cómo la hace el chef? Descubre el secreto de Dani García para hacer una tortilla de patatas perfecta.
8La tortilla se irá cuajando sola
La clave de Dani García consiste en, precisamente, dejar la mezcla junta estos diez minutos. El motivo es que, durante este tiempo, el huevo se irá cuajando por sí mismo gracias a la temperatura de la patata. Además, mientras tanto, las patatas se empaparán de la elaboración de huevo, así como de sal.
