Es uno de los platos más famosos de nuestra gastronomía. De hecho, esta no se podría entender sin él. Hablamos de la tortilla de patatas, que tiene tantos adeptos como recetas diferentes. En este caso, el chef Dani García propone su alternativa.
Al igual que sucede con otras elaboraciones, como la paella, no todos los cocineros están de acuerdo en cómo hacer la tortilla ideal. Si no, basta con introducirse en el apasionante debate de si debe o no llevar cebolla.
¿Cómo la hace el chef? Descubre el secreto de Dani García para hacer una tortilla de patatas perfecta.
7Ahora Dani García trabaja el huevo
Cuando tengas las patatas bien pochadas y crujientes, el siguiente paso consiste en coger un bol grande y batir en el mismo los ocho huevos. Después, agrega la patata frita directamente en el interior del bol, añade un buen puñado de sal y, cuando finalices, deja que reposa la mezcla junta durante unos diez minutos.
