Con la llegada del verano tomamos más frutas, ensaladas, comidas en general frías como ensaladillas o picoteo; no digamos helados y batidos. Cambiamos en parte nuestra alimentación pero hay alimentos irresistibles que los tomamos todo el año, da igual a 0 que a 30 grados. Es el caso de las pastas o de la pizza. Sigue presente en verano, en cualquier chiringuito y también en nuestra casa, sobre todo en esos fines de semana donde te reúnes con la familia y los amigos. Siempre triunfas con una buena pizza y un picoteo, acompañado de buena bebida.
Pero ocurre que en este época no pasa como en invierno. Estamos más preocupados de no acumular michelines para luego lucir cuerpo en la playa o piscina, o al menos no ser de los que aumentas en verano, porque imagina luego el camino hacia la Navidad como puede ser. No pasa nada, porque incluso en las pizzas hay modos de hacerlas menos calóricas y disfrutarlas igual por su sabor, y encima triunfar tanto o más. Vamos a verlo.
3LA ELABORACIÓN DE ESTA PIZZA TAN SANA Y RICA
Lo primero es elaborar la masa, que por supuesto luego habrá que dejar reposar. Para ello cogemos un bol grande y vertemos el aceite, el agua templada y la levadura. Mezclamos estos tres ingredientes y cuando estén, añadimos la harina y la sal. Después volvemos a remover dejando una mezcla homogénea.
Toca, como habrás visto a los pizzeros, ponerse en la encimera bien limpia y verter bastante harina. Después echaremos la masa sobre la harina para que no se quede pegada a la encimera y amasamos sin parar durante 4 o 5 minutos. Si se nos pega a la encimera, deberemos echar más harina sobre ella.
