La paella, ese plato tan nuestro, tan español, y tan delicioso y que tiene hasta un día propio (20 de septiembre, Día Mundial de la paella) tiene casi tantas recetas como cocineros. En su versión de carne, verdura o de marisco; todas pueden resultar exquisitas y es un plato que gusta a todo el mundo. Por eso hoy, queremos contarte los mejores secretos y trucos de los maestros paelleros.
5Los trucos para la paella
Como hemos mencionado, parece que la clave de una buena paella se centra en elegir el arroz adecuado, y preparar un buen sofrito con el resto de ingredientes bien armonizados entre ellos. No pueden faltar ni el azafrán, ni el aceite de oliva virgen en su justa medida. Tampoco puede faltar ni el cariño, ni la paciencia, pues dicen los expertos que se nota mucho en el resultado final del plato.
