La paella, ese plato tan nuestro, tan español, y tan delicioso y que tiene hasta un día propio (20 de septiembre, Día Mundial de la paella) tiene casi tantas recetas como cocineros. En su versión de carne, verdura o de marisco; todas pueden resultar exquisitas y es un plato que gusta a todo el mundo. Por eso hoy, queremos contarte los mejores secretos y trucos de los maestros paelleros.
4Paella tradicional o de vanguardia
Aunque los españoles estamos acostumbrados y somos amantes de la paella tradicional, cada vez hay recetas de vanguardia más celebradas que no pierden la esencia de la paella ni de sus ingredientes. Se experimenta mucho por ejemplo con arroces integrales, en una clara apuesta por dejar atrás los alimentos refinados y luchar por la dieta saludable. También hay diversas paellas en soufflé con muchos devotos. Desde luego que hay variedad de paella para todos los gustos.
