No es un secreto que la comida tiene un factor muy emocional, y todos tenemos alguna receta que nos traslada rápidamente a la infancia y nos hace sentir bien de inmediato. Puede ser un guiso como el que hacía nuestra abuela, aquella tarta de los días especiales, o ese arroz que nadie es capaz de preparar igual que nuestra madre. Para Dabiz Muñoz ese plato especial es la pasta con tomates y chicharrones, que ha bautizado con el nombre de su padre Agus.
5INGREDIENTES PARA LA PASTA MADRILEÑA DE DABIZ MUÑOZ
La lista de ingredientes generales para hacer esta original receta de pasta de Dabiz Muñoz se queda así:
- 200 gr. de chicharrones de cerdo prensados con oreja cortados en taquitos
- 6 tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 25 gramos de mantequilla
- 50 gr de queso recién rallado
- La pasta cocida
- La salsa de tomate que hemos preparado
- Pimienta recién molida
- Albahaca fresca
