La inesperada e insólita receta de pasta madrileña homenaje al padre de Dabiz Muñoz

No es un secreto que la comida tiene un factor muy emocional, y todos tenemos alguna receta que nos traslada rápidamente a la infancia y nos hace sentir bien de inmediato. Puede ser un guiso como el que hacía nuestra abuela, aquella tarta de los días especiales, o ese arroz que nadie es capaz de preparar igual que nuestra madre. Para Dabiz Muñoz ese plato especial es la pasta con tomates y chicharrones, que ha bautizado con el nombre de su padre Agus.

4

INGREDIENTES PARA LA PASTA

Para la pasta propiamente dicha vamos a necesitar lo siguiente:

• 200 o 250 gramos de pasta corta seca (rigatoni, conchiglie, penne rigate o gomita, por ejemplo).
• 2 litros de agua
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

AtrásSiguiente